Un viaggio tra sapori e profumi che portano la memoria ai
café chantant parigini, dove milioni di bollicine frizzavano
tra balli, canzoni e numeri di cabaret.

Un’eccitazione, un risveglio, un sogno, una maliziosa ed improvvisa voglia
collettiva di vivere e di godere momenti festosi.

Uvaggi
100% Pinot Noir

Zona di Provenienza
Côte des Bar

Fermentazione Alcolica
Interamente svolta in fusti d’acciaio

Fermentazione Malolattica
Si

Maturazione
24 mesi sui lieviti

Dosaggio
6 gr/I

Alcol
12%

Temperatura di Servizio
6-7°C